豆?jié){是用大豆經(jīng)過研磨后再與水混合而成的飲品，因其高蛋白、高營養(yǎng)、低脂肪,而成為老少皆宜的營養(yǎng)佳品,在歐美享有“植物奶”的美譽(yù) 。可制成多種口味的豆?jié){,紅棗、枸杞、綠豆、百合、花生、核桃仁等都可以成為豆?jié){的配料 。豆?jié){有什么營養(yǎng)1、豆?jié){中含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、鈣、鉀、鈉、鐵、維生素B1等營養(yǎng)物質(zhì)，豆?jié){含鐵量是牛奶的2.5倍 。
2、在植物性食物中，豆?jié){是唯一富含優(yōu)質(zhì)蛋白的食品,它含有人體必需的8種氨基酸,消化吸收率在85%以上 。
3、豆?jié){中不含膽固醇，所含的大豆皂苷具有抑制體內(nèi)脂肪發(fā)生過氧化現(xiàn)象 。
【自己磨的豆?jié){有什么營養(yǎng) 豆?jié){有什么營養(yǎng)】
吃豆?jié){有什么功效1、豆?jié){中的油脂為不飽和脂肪酸和卵磷脂,可起到防止動脈硬化、腦溢血及血栓形成的作用，是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品 。
2、豆?jié){中所富含的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有8種人體必需的氨基酸，多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，增強(qiáng)記憶力,防治氣喘病 。豆?jié){中礦物質(zhì)鈣、鐵、磷等含量豐富，對維持老年人的神經(jīng)、臟腑、骨骼和皮膚健康有著重要作用 。
3、豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng)，比牛奶作用要強(qiáng)，以喝熱豆?jié){的方式補(bǔ)充植物蛋白，可以使人的抗病能力增強(qiáng)，調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng),減輕并改善更年期癥狀，延緩衰老 。
4、還能減少青少年及女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生，使皮膚白皙潤澤 。
豆?jié){的飲食宜忌1、凡平素胃寒、飲食之后不適或腹脹、反胃者忌食 。
2、患有慢性腸炎、易腹瀉、腹脹、夜尿頻多、遺精夢泄者忌食 。
豆?jié){怎么做好吃苦瓜豆?jié){汁 材料：
苦瓜200克，豆?jié){100克，蜂蜜20克 。
做法：
苦瓜洗凈去瓤切成小塊;將苦瓜和豆?jié){一起放到榨汁機(jī)中，攪榨成汁;榨好的苦瓜汁倒入杯中，加適量蜂蜜拌勻,即可飲用 。
功效：
有清熱解毒、消暑防熱、消渴利尿的功效 。
豆?jié){南瓜湯 材料：
豆?jié){250克，南瓜250克，百合(干)30克，蜂蜜15克 。
做法：
南瓜去皮、子后切成小塊;干百合用水浸泡10小時 。鍋中放清水，下南瓜和百合，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火,煮至南瓜熟爛時加入豆?jié){，大火煮沸后加蜂蜜調(diào)勻即可飲用 。
功效：
此湯有減肥瘦身、防癌抗癌、美容養(yǎng)顏的功效 。

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