1、蝦仁汆燙至熟后過冷；蕃茄洗凈后去蒂，切滾刀塊，備用 。
2、取鍋燒熱后，加入1大匙油，再加入蒜末、水 。
3、將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、醋、糖與鹽 。
4、當作法3煮滾后，放入作法1已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘 。
【番茄醬炒蝦怎樣做 做番茄醬炒蝦的方法】5、加入太白水勾芡后，撒上蔥花即可 。

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