1、將江秋魚一條條劃開肚子 ， 取出內臟 ， 沖洗干凈 ， 用刀砍成一節一節的 ， 每節約二公分；將檸檬切片備用 。
2、將豬油放進鍋里加熱 ， 再把切好的蒜丁、紅辣子放進鍋里炒黃 。
3、然后把砍好的江鰍放進油鍋里炒五分鐘左右 ， 就摻入適量的冷水煮 。
【要怎樣做江秋魚更好吃 江秋魚更好吃的做法】4、同時把檸檬、香茅葉和適量的鹽放進去和魚一起煮 ， 煮熟后放進蔥段攪拌均勻即可 。

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