步驟1
準備食材：豬大排200克、油適量、鹽1茶匙、雞蛋1個、五香粉1茶匙、黑胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、干淀粉10克、面包糠30克 。
步驟2
豬大排洗凈，用刀背將豬大排錘松 。
步驟3
雞蛋攪散 。
步驟4
首先碗中倒入豬大排，放入料酒、鹽、五香粉、胡椒粉，涂抹均勻，腌制30分鐘 。
步驟5
然后倒入雞蛋液、淀粉，抓拌均勻，使兩面沾滿雞蛋液 。
步驟6
接著盤中倒入面包糠，將裹好雞蛋液的豬大排放在面包糠上，均勻的裹上面包糠 。
步驟7
接下來起鍋倒油，油溫7成熱，放入豬大排，炸至外酥里嫩撈出控油 。
步驟8
最后切塊擺盤即可 。【黃金炸豬排的做法竅門 黃金炸豬排的做法】
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