1、主料：鴨肉500克、鴨血1碗；輔料：蔥2根、仔姜1塊、蒜5瓣、干紅椒5克、紅燒醬油2勺、啤酒適量、鹽2勺、雞精1勺、胡椒粉適量 。
2、先將鴨子改刀成塊 。
3、備好一碗鴨血 。
4、取鍋下油，下少許鹽，姜蒜，下入鴨子炒香至脫骨，
5、下干紅椒，紅燒醬油，啤酒，炒上色，再加湯大火燒開 。燜5-10分鐘，中小火入味，收濃湯汁調(diào)味 。
【血鴨做法 血鴨怎么做】6、倒入鴨血拌均勻，淋油撒蔥段，翻炒出鍋 。

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