1、300克面粉加入150克溫水和成面團 ， 蓋上保鮮膜醒20分鐘 。
2、鍋里放油加入花椒、大料煸出香味 ， 撈出只留油 。
3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒 。加入白糖、芝麻煸炒 ， 加入半碗水燉一會醬就做好了 。
4、醒好的面分三份 。搟成長方形撒花椒面、油沾均勻 。
5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折 ， 圖片的樣子 ， 依次折完 。
6、折好后收口 。收口向下搟成比鍋略大的薄餅 。鍋里放油 。
7、放入餅自然褶皺 ， 烙制兩面金黃 ， 烙的時候多放點油餅才酥脆 。
【醬餅如何做的有嚼勁 做醬餅的方法】8、烙好的餅放在面板上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花 。

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