1、主料：鴨子 。輔料：鮮辣椒、蔥、姜、蒜 。香料；香葉、大料、桂皮 。調料：鹽、料酒 。
2、鴨子洗凈后斬成塊 。
3、蔥切段、姜切片、大蒜整只備用 。
【怎樣燉鴨肉好吃又簡單 清燉鴨子的做法】4、香料用紗布包好制成香料包備用 。
5、干鍋做于火上，下入鴨塊煸炒至出油后烹料酒 。
6、加入清水后入蔥姜蒜、香料包、鮮辣椒 。
7、燜燒約30分鐘后加鹽調味 。
8、繼續燜燒至鴨肉酥爛入味即成 。

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