1、材料：苦瓜半根、腐皮二張、干貝20粒、鹽適量 。
2、干貝提前2小時浸泡，苦瓜洗凈，用刮皮器或刀刮成薄片，放入淡鹽水中略微浸泡；
【干貝湯的做法 干貝湯的烹飪方法】3、砂鍋中放涼水，加入干貝煮至水開后5分鐘左右，再加入腐皮和苦瓜，水開后中火2-3分鐘加鹽調味即可 。
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