1、材料：豬排骨250g、料酒2g、太白粉30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒鹽3g、熟豬油1000g(耗用75g）醬油25g 。
【椒鹽排骨最正宗的做法 椒鹽排骨最正宗的怎樣做好吃】2、將排骨洗凈 ， 切成二寸長 ， 半寸寬肉條 ， 用少量醬油、料酒、味精及部分太白粉調勻 ， 拌好 ， 浸泡一小時使之入味 。
3、再把白糖、醋、醬油及少許清水調成糖醋汁 。余下太白粉加二倍水調成濕太白粉待用 。
4、熱油鍋 ， 先炸一下排骨 ， 撈出 ， 稍冷后 ， 再炸一次 ， 使排骨炸得透而均勻 。撈出 ， 放在盤里 。
5、再熱油鍋 ， 將調好的糖醋汁倒入 ， 煮開后 ， 倒進濕太白粉 ， 勾成糖醋濃汁 ， 淋上熟豬油 ， 放在另一小碗內 。
6、將花椒鹽放在一個小盤子里 ， 吃的時候可蘸上糖醋汁吃 。

猜你喜歡

• 肘子做法最正宗的做法 肘子最正宗的做法
• 女性冬季吃什么養生 女性冬季吃什么養生最好
• 冬天感冒喝什么湯最好效果最佳 冬天感冒喝什么湯
• 冬天上火吃什么最快能降火 冬天上火吃什么
• 冬天喝什么泡的水比較好 冬天用什么泡水喝最好
• 冬天養生吃什么好 冬天吃什么養生最好
• 砂鍋排骨的家常做法 如何制作砂鍋排骨
• 排骨粽子的做法和配料 美味排骨粽子的做法
• 冬季用什么泡水喝好 冬季用什么泡水喝最好
• 冬季養生吃什么蔬菜最好 冬季養生吃什么