1、食材：長豆角400克、小長茄子300克、大蒜籽5克、生粉5克、白糖3克、醬油5ml 。
2、先把茄子切成條放少許鹽五分鐘 。
3、再把長豆角摘成段，放在開水中焯一下水再撈出來備用，焯水時先在水中加少許鹽和油 。
4、起鍋熱油，先把腌好的茄子洗一下控水后放入鍋翻炒片刻后加入大蒜再翻炒半分鐘 。
5、接著調小半碗淀粉水，用5克生粉，3克白糖，5ml醬油加適量清水調制而成 。
6、再把焯好水的豆角倒入鍋，蔥白也加入，鹽小半勺，淀粉水和3克雞粉也加入，然后蓋蓋子小火燒至收汁即可 。
7、淖好水的豆角倒入鍋，蔥白也放入，小半勺鹽，淀粉水也倒入，蓋蓋子小火燜至收汁即可 。
【豆角燒茄子不油炸的做法 豆角燒茄子不油炸怎么做】8、關火裝盤 。做法簡單，味道可口 。

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