吃豆角要注意什么不吃生豆角 因為生的豆角中含有溶血素、毒蛋白的成分 ， 這兩種成分含有一定的毒性 ， 只有完全煮熟才能破壞 ， 不然很容易引起嘔吐、腹瀉等不適 。
另外 ， 若是食用涼拌豆角 ， 建議先把豆角用水煮熟后 ， 瀝干水分 ， 晾涼才能做成涼拌菜 。
不宜吃多 豆角中含有不少的膳食纖維 ， 食用時最好注意控制分量 ， 避免引起腸胃脹氣、腹脹等不適 。
腹脹者不宜食用 豆角中纖維素含量十分豐富 ， 食用不容易消化 ， 因此腹脹的時候最好不吃 ， 以免加重腸胃負擔 ， 導致腹脹情況更加嚴重 。
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