1、材料：牛腩1000克 ， 土豆1個(gè) ， 胡蘿卜1根 ， 小茴香2茶匙(10克) ， 花椒1茶匙(5克) ， 八角2個(gè) ， 桂皮1根  ， 香葉3片 ， 草果一顆 ， 大蔥3節(jié) ， 姜片3片 ， 老抽3湯匙(45ml) ， 鹽1湯匙(15克) 。
2、牛腩洗凈 ， 切成2cm見(jiàn)方的小塊 ， 土豆和胡蘿卜分別切成滾刀塊備用 。將除蔥姜以外的香料放入燉煮包中 。
3、湯鍋中倒入適量清水 ， 放入牛腩 ， 大火加熱 ， 水開(kāi)后 ， 用勺子將表面的浮沫撇凈 。
4、放入大蔥 ， 姜片和裝好調(diào)料的燉煮包 ， 加蓋用小火燉約1個(gè)半小時(shí)左右 。
【怎么做牛腩好吃 如何做牛腩好吃】5、最后加入土豆和胡蘿卜 ， 倒入老抽攪勻 ， 調(diào)入鹽繼續(xù)煮10分鐘即可 。

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