1、食材：牛奶70克，高筋面粉300克，紅糖25克，鹽3克，南瓜120克，黃油25克，酵母3克，紅豆40克，黑米低筋面粉20克 。
2、南瓜上鍋蒸熟，用輔食機(jī)打成南瓜泥 。
【紅豆軟歐包家常做法 在家怎么做出美味紅豆軟歐包？】3、面粉放入低粉、糖、鹽、紅糖、放涼南瓜泥、牛奶攪拌均勻 。
4、揉成面團(tuán)，放冰箱蓋濕布冷藏發(fā)酵20-30分鐘 。
5、拿出放入軟化無(wú)鹽黃油揉入面團(tuán)，揉出厚膜，發(fā)酵20-30分鐘，放入酵母，機(jī)器揉3-4分鐘出薄膜，面團(tuán)溫度在26度左右，放溫暖出發(fā)酵1.5倍大 。
6、稱重分割，滾圓放入烤盤二次發(fā)酵，用手觸微微回彈即可，然后搟圓，放入紅豆餡 。包起收口 。
7、烤盤再發(fā)酵一倍大，上面撒上面粉用刀子割上花紋200度先烤5分鐘然后175度烤15分鐘 。根據(jù)自己的烤箱看著點(diǎn)溫度隨時(shí)調(diào)節(jié) 。

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