【魚片怎么做呀 烤魚片的做法】

1、將魚洗干凈 ， 清除內臟 ， 平放在案板上 ， 左手按壓魚身 ， 右手拿刀 ， 順著魚尾往上剔出魚肉 ， 操作時用一手手掌按壓魚身 ， 另一只手拿刀 ， 刀緊貼魚骨操作 。將魚肉、魚骨、魚頭、魚腩一步一步取出 。
2、用刀在取出的魚肉上橫豎刀切花并將魚肉片裝入大容器里 ， 再往容器里煮入燒烤醬 。
3、加入適當料汁以淹沒魚肉為宜 。
4、將魚肉冷鮮保存一天左右 ， 并且魚肉放入烤爐前 ， 提前30分鐘從冰箱里取出 ， 將魚片碼在烤架上控干水分 。
5、用刷子蘸些油均勻的涂抹在魚肉的兩面 。烤箱預熱后將魚片放入 ， 烤10分鐘左右即可！

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