春季飲食養生 ， 立春 ， 是二十四節氣中的第一個節氣 。立春是漢族民間重要的傳統節日之一 。“立”是“開始”的意思 ， 自秦代以來 ， 中國就一直以立春作為春季的開始 。立春是從天文上來劃分的 。春是溫暖 ， 鳥語花香；春是生長 ， 耕耘播種 。宜清淡春季“肝氣”旺 ， 會影響脾胃的運化功能 ， 因此 ， 脾胃弱的人春季要多吃山藥、大棗、蓮子粥 ， 來控制過旺的肝氣 ， 預防慢性胃病及慢性肝炎導致的胃脹等癥狀的加重 。立春過后 ， 平日脾胃不好的人 ， 一定要飲食清淡、適量 ， 尤其應忌食羊肉等熱性食物或海鮮等發物 。
宜甘潤春天氣候變化快 ， 空氣時而干燥時而濕冷 ， 胃腸處于敏感的狀態 ， 常常出現沒有食欲的情況 。這時候應多吃甘味食物 。要注意的是 ， 甘味和甜味不完全相同 。所謂甘味食物 ， 不僅指食物口感有點甜 ， 更重要的是具有滋補脾胃的作用 ， 多吃甘味食品可補益人體的脾胃之氣 。
【春季飲食養生的原則 春季飲食養生】 甘味食物中首推大棗和山藥 ， 常吃這兩樣東西有助于提升人體免疫力 。也可以將大棗、山藥、大米、小米一起煮粥 ， 能預防胃炎和胃潰瘍的復發 。此外 ， 還有菠菜、芋頭、紅薯、土豆、黑木耳、桂圓、栗子等 ， 都是不錯的甘味食物 。
宜溫補告別大寒 ， 進入立春 ， 應適當減少進補 ， 可順應季節的變化多吃些溫性的食物 ， 比如大蔥、生姜、大蒜糯米、胡蘿卜等 ， 能起到祛陰散寒的良效 。
忌酸收中醫認為 ， 春季對應五臟中的肝臟 ， 容易肝氣過旺 。酸味容易入肝 ， 且具有收斂之性 ， 多吃不利于陽氣生發和肝氣的疏泄 ， 反而使本就旺盛的肝氣更盛 ， 傷及脾胃 。具有酸性的食物如西紅柿、柑橘、檸檬、烏梅等都不宜多吃 。
忌辛辣立春后要少吃過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物 。初春時期 ， 人體呼吸系統抵抗力下降 ， 是感冒等呼吸道傳染性疾病高發期 ， 辛辣的食物刺激呼吸道 ， 且損耗陽氣 ， 導致上火 ， 更易感染病毒 。

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