1、主料：蕨根粉60克、黃瓜1/2根、胡蘿卜1/2根、2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)、辣椒段和蒜末 。
2、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用 。
【正宗蕨根粉涼拌方法 正宗蕨根粉怎么涼拌】3、杭椒和朝天椒洗凈切小段，蒜瓣切末 。
4、取一小碗，放入2勺辣椒油、生抽和醋(比例1：1)，再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用 。
5、另起鍋開一鍋水，將胡蘿卜燙熟后撈出控水 。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水 。
7、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用 。

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