【冷凍面包蟹怎么做好吃 速凍面包蟹怎么做好吃】

1、面包蟹一只，青菜一小把，蔥段、姜片、蒜片、香菜段、小洋蔥片適量，老干媽豆豉適量，料酒適量，醬油/老抽適量 。
2、常溫塑封自然解凍，解凍后用小鋼絲刷刷凈蟹鉗等的泥垢把它的肚臍拔除；從拔除面包蟹肚臍的開口處剝開面包蟹的硬殼；將面包蟹兩側的腮去掉，蟹身逐步剪開、取出蟹黃；用刀背敲碎蟹鉗（以便香炒更好入味） 。
3、鍋里加入適量植物油、油熱后將蔥段、姜片、蒜片、小洋蔥下鍋爆香 。
4、加入處理好的面包蟹翻炒、除去表面水分 。
5、依次加入少許老抽/醬油、料酒適量、老干媽豆豉、少許鹽適量繼續翻炒，直到蟹塊入味（蟹肉比較難入味并且老干媽豆豉本身有咸味，所以需要邊嘗味道邊加） 。
6、加入蟹黃、青菜繼續翻炒，香菜段入鍋翻炒一次、關火裝盤 。

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