【西紅柿番茄湯的做法 茄子西紅柿湯最正宗的做法】1、材料：西紅柿200克、茄子200克、油適、鹽適量、大蒜適量、生抽30毫升、老抽3毫升、蔥姜適量、白糖適量
2、把茄子洗凈去蒂，切滾刀塊，放入盤中，撒入鹽攪勻后腌制20分鐘 。用手擠出茄子中被鹽殺出來的水分 。西紅柿切塊，大蒜去皮切末
3、肉切片，蔥姜切末 。
4、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，改中火煎成金黃色 。
5、茄子置鍋內一邊，下入肉片蔥姜煸炒，加鹽生抽，老抽和白糖調味 。
6、西紅柿煸炒，炒到西紅柿變軟后，放入蒜末攪勻，最后淋入水淀粉勾芡即可 。

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