1、豆腐皮切絲用熱水焯一下 。
【涼拌金針菇豆腐皮做法 涼拌金針菇豆腐皮怎么做】2、金針菇去根部然后用熱水焯一下 ， 用涼水沖涼后擠去多余的水 。
3、胡蘿卜切絲 ， 香菜切碎 ， 蔥切絲 ， 蒜切碎備用 。
4、把菜放到一起過加入適量的味極鮮、醋、鹽和少量白糖 。
5、熱油 ， 加入蒜爆香 ， 將熱油倒入涼菜中 ， 攪拌均勻 ， 盛盤 。
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