1、主料：本雞1只 。
【菌菇雞湯的做法竅門 菌菇雞湯最正宗的做法】輔料：火腿 ， 雞腿菇 ， 金針菇 ， 小蘑菇 ， 枸杞 ， 生姜 ， 大蔥 ， 小蔥各適量 。
調(diào)料：鹽 ， 胡椒粉 。
2、做法
（1）本雞處理干凈后待用；鍋中放少許油加熱后放入生姜片和大蔥段炒香、接著加入足量清水、放入本雞及火腿大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮約1小時以上（期間有血沫需要瀝出）；
（2）菌菇洗凈切段、枸杞用熱水浸泡備用；本雞湯燉至雞肉酥爛后加入切好的菌菇繼續(xù)煲煮、同時調(diào)入適量鹽、出鍋前加入瀝干水份的枸杞、撒上蔥花、適量胡椒粉即可 。

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