1、食材：新鮮艾草400g、黑糖200g、黃糖200g、粘米粉650克、糯米粉100克、食用油少許 。
2、把新鮮艾草清洗干凈，切小段，放進(jìn)攪拌機(jī)加入小量清水一起攪碎 。把攪碎的新鮮艾草倒進(jìn)煲湯袋，擠出艾草汁 。
3、把艾草汁分開(kāi)兩份，一份艾草汁倒進(jìn)鍋放黑糖和黃糖煮溶化 。剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉攪拌均勻，把攪拌均勻的艾草汁倒入鍋內(nèi)與煮溶糖的艾草汁開(kāi)小火一起煮，煮成固體即可，放到盤(pán)子里放涼 。艾草固體放涼后（常溫）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成團(tuán) 。
【艾草餅的做法 艾草餅怎么做好吃】4、手涂上油把艾草團(tuán)揉成一個(gè)個(gè)湯圓大小的小團(tuán)待用 。
5、做第一個(gè)餅前，需要先用稍多的油涂在餅格和手，在把小團(tuán)子沾一下油放在放在餅格上按壓成型，再把餅取出來(lái)放在蒸網(wǎng)上待蒸 。蒸鍋放入冷水，把水燒開(kāi)再把放蒸網(wǎng)上的艾草餅一起放到蒸鍋里轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，即可出鍋 。
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