1、五昌魚一條 ， 豆鼓少許 ， 豆瓣醬 ， 花椒 ， 料酒 ， 老抽 ， 姜蒜末 ， 味精 ， 香醋 ， 蔥花 。
2、買魚的時候要把魚整理干凈 ， 在魚身上劃斜口 。拿回家再洗凈控干水 ， 用鹽 ， 豆粉 ， 料酒碼味待好 。
3、熱鍋多倒一點油 ， 6成熱時把魚放進去油炸 。如果是清油要等油泡散了 ， 小火關小 ， 才能放魚 。
4、炸至兩面要發黃的時候撈出 ， 放進盤子里 。剩余的油放進豆瓣 ， 姜蒜末 ， 花椒 ， 豆鼓 ， 少許老抽摻香摻水把魚放進去 。
5、怎么做五昌魚？
【五昌魚怎么做好吃 做五昌魚的步驟】6、再加點料酒蓋鍋燜個四分鐘 ， 燒的過程中把魚翻個面 。湯汁要干的時候加點蔥花 ， 味精 ， 香醋即可 ， 起鍋裝盤 。

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