雖說腰果的營養價值以及食用價值比較高 ， 適量食用對人體的健康具有好處 ， 但要注意生活中發霉的腰果不要吃 ， 否則很容易加重人體胃腸道負擔 ， 對人體的健康造成威脅 ， 那么如何鑒別腰果發霉？原味腰果是生的還是熟的？【如何鑒別腰果發霉了 如何鑒別腰果發霉】看完整度一般在挑選腰果的時候 ， 但建議挑選顆粒飽滿的 ， 也就是說要挑選外觀呈現完整月牙型的的腰果 ， 這樣的腰果質量比較好 ， 而那些碎的或者是顆粒不飽滿的腰果 ， 一般是不好的腰果 ， 一般保存不了多長時間就會變質腐爛 。
看顏色質量好的腰果外層有一層果皮保護 ， 果皮是棕色或者褐色的 ， 里面的果肉是白色的 ， 而發霉了的腰果 ， 顏色一般比較深 ， 表面會具有斑點 ， 有時候果肉還會發黑 ， 這樣的腰果一般是不建議挑選的 。
聞氣味好的腰果一般會具有一股清香味 ， 是腰果特有的 ， 而變質發霉的腰果 ， 可以聞到一股明顯的霉味 ， 仔細觀察會發現 ， 腰果具有蛀牙或者斑點 ， 這樣的腰果食用之后很容易對人體的健康造成傷害 。
用手摸挑選腰果的時候 ， 要觀察是否有霉變的情況 ， 可以選擇手摸 ， 一般霉變的腰果會比較粘手 ， 因為滋生了細菌以及微生物 ， 而好的腰果是干燥的 ， 其表面也沒有霉斑 。
嘗味道一般好的腰果味道是甘甜的 ， 由于脂肪含量比較高 ， 食用過量時可以明顯感覺到膩 ， 而變質發霉的腰果嘗起來是發苦的 ， 一般這樣是腰果是不建議進行購買的 。
原味腰果是生的還是熟的熟的 。
一般生活中是很少人會去吃生腰果的 ， 因為生腰果質地比較的堅硬 ， 吃起來口感不好 ， 要是食用過量那么還可能會增加腸胃的負擔 ， 從而導致人體出現消化不良的癥狀發生 。
其次生腰果中含有一種漆酚物質 ， 這種物質具有一定的毒性 ， 食用生腰果的話就會對健康造成不好的影響 ， 嚴重時還可能會導致中毒的風險 ， 所以生活中的原味腰果一般都是熟的 。

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