1、材料：鮮菠蘿1個、冰糖適量、鹽適量、檸檬汁半勺、吉利丁片1片 。
2、菠蘿去皮，切成小塊 。
3、用淡鹽水浸泡2小時
4、沖洗兩遍，瀝干水分 。取1/3用攪拌機打成大果粒 。
5、剩下2/3打成果泥
6、倒入厚底鍋中，大火煮開 。
7、加入兩把冰糖，小火慢慢熬制，中間要勤攪拌，注意不要黏鍋底 。
8、吉利丁片用涼水泡軟，待鍋內水分熬干，加入泡軟的吉利丁片和半勺檸檬汁，攪拌使其溶化，關火 。
【自制菠蘿醬的做法 如何做菠蘿醬】9、取一玻璃瓶，用開水把里面燙一下，將熱的菠蘿醬裝入瓶里，趁熱擰緊瓶蓋，自然冷卻后放冰箱冷藏 。

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