1、好吃的蝦肉餛飩餡材料：豬肉末200克、活明蝦200克、蔥姜末 。
2、蝦去頭剝殼去腸泥 ， 用一點料酒、鹽和淀粉抓捏均勻 。
3、豬肉末加料酒、鹽、蔥姜末拌勻 ， 邊朝一個方向攪打一邊加入少許清水 ， 攪打上勁 。
【蝦肉餛飩餡怎么做好吃 餛飩蝦仁肉餡怎么做好吃】4、肉末攪打上勁的時候 ， 邊攪打邊加入一些清水（或者肉湯） ， 可以讓肉末更嫩更有水份 。
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