1、鹽水浸泡
買回來的活螃蟹應(yīng)該先用清水將體表的污物沖洗干凈，再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，這樣可讓螃蟹吐出胃中的臟東西，在浸泡的期間要注意多換水，直到螃蟹吐出的水干凈為止 。然后用手捏住其背部，懸空接近盤邊，讓雙鉗恰好能夾住盤弦 。
2、白酒浸泡
【活的螃蟹怎么清洗 活的螃蟹怎么清洗和處理】讓螃蟹在酒中浸泡5—10分鐘，充分沐浴一番 。通過酒的刺激，將體內(nèi)的贓物排出，同時(shí)也可以通過白酒將螃蟹醉暈 。酒既可以去螃蟹的腥味，也可以讓螃蟹失去掙扎，便于后續(xù)操作 。當(dāng)然如果家里沒有白酒的話，可以用45度的溫水將其燙暈 。水溫高了，螃蟹的腳和鉗會(huì)脫落，想必有煮過螃蟹的人會(huì)意識(shí)這一點(diǎn)，而且這樣不會(huì)把螃蟹直接燙死，影響螃蟹的營養(yǎng)和口感，把螃蟹放入溫水水中，大概3-5分鐘左右，螃蟹不動(dòng)了就可以了 。

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