1、食材：面粉100克、白糖10克、芝麻5克、小蘇打2克 。
2、一口干凈炒鍋 ， 不放油 ， 不放水 ， 放一小勺面粉 ， 用小火炒熟即可 ， 把面粉拌進白糖里 ， 加點黑芝麻 ， 這樣油糕餡就好了 。
3、盆里準備大概150克左右面粉 ， 加入小蘇打 ， 然后用開水燙面 。
4、就跟和面一樣 ， 這個時候面團比較黏手 。
5、手上抹油 ， 然后把面團揉光滑！蓋上保鮮膜醒一會 ， 大概10分鐘 。
6、然后揪成一樣大小的劑子 。
7、把揪好的面團取一個放在手心 ， 手上需要抹油 。
8、捏出一個碗狀 。
9、把油糕餡放進小窩里 。
10、然后用手把口封住 。
【陜西油糕最正宗做法 關于陜西油糕最正宗做法】11、揉成一個圓球 ， 一定一點縫隙不能留 ， 因為炸的時候會流出來 。
12、慢慢的壓成一個餅狀 ， 放在案板上 ， 我給案板上包了一層保鮮膜 ， 保鮮膜上抹了一層油 ， 這樣會比較好打理 。
13、油溫燒七成熱 ， 就可以放進油糕炸了 ， 中小火炸熟即可 。
14、油糕餡里含有面粉 ， 當白糖全部化掉 ， 面粉看不到時 ， 就熟了 。

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