1、馕包肉 。馕的品種很多，大約有50多種，主要有肉馕、油馕、片馕、窩窩囊和芝麻馕 。
【伊犁美食 伊犁美食有哪些】2、熏肉和馬腸子 。初冬開始，哈薩克人家屠宰牲畜準備冬肉，腌制熏干越冬，冬肉要吃到來年的春天，哈薩克把這種肉稱“索古姆” 。索古姆是熏肉或臘肉的統稱，哈薩克人的索古姆中，用馬肉制成的馬肋臘腸“俗稱馬腸子”最有名 。用熏馬腸和熏鵝肉做抓飯是冬日上乘的待客風味佳肴 。
3、辣罐和血腸 。辣罐是錫伯族人獨特的菜肴 。通常將肉餡剁好，選用長辣椒切成２厘米一段將辣筋取出，再將肉餡灌入，掛糊后用油炸成金黃色撈出裝盤上席 。

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