1、蘸汁用料：醬油2勺；干辣椒1勺；蠔油3勺；蔥一段；姜小塊；蒜少許；糖1小勺；醋3勺；水3勺；油一大勺 。
【脆皮豆腐的汁怎么調 脆皮豆腐的蘸汁怎么做】2、鍋中熱油 。
3、蔥、姜、蒜切末，干辣椒掰碎，放入小碗中，加少許花椒面，倒入燒熱的油，爆出香味 。
4、加入白糖、海鮮醬油、陳醋、水，拌勻 。

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