【倫教糕的做法 共有這幾個步驟】

1、磨粉：先將米淘凈放在缸中 ， 用冷水浸沒 ， 換水幾次 ， 約一晝夜浸透 ， 再倒出漂清 ， 連水磨成細粉 ， 越細越好 。
2、和粉：先將濕粉放在缸中 ， 另將砂糖與水一起燒沸使成糖漿 ， 趁熱進行和粉 。
3、發酵：酵母大多數是用酵面 ， 采用鮮酵母也可以 。
4、蒸糕：先在蒸鍋內放些水 ， 另將蒸籠布用水浸濕 ， 攤在籠格中 ， 再放入鍋中 ， 鍋中的水面與籠格約距3厘米左右 ， 然后將水燒沸 。

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