1、先大火然后中小火 。無論是蒸剛包好的餃子還是冷凍餃子 ， 都需要用大火蒸約5分鐘左右 ， 將蒸餃子鍋中的水燒開 。
【蒸餃子用大火還是小火做 蒸餃子用大火還是小火】2、這一過程還可讓餃子餅皮快速熟透塑形 ， 避免粘鍋和互相粘連 。然后再改為中小火10-15分鐘 ， 讓餃子內部的餡料逐漸蒸熟 。蒸出來的餃子不僅香軟 ， 而且個個分明 。

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