【怎樣煮鮑魚(yú)好吃 怎么煮鮑魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單】1、首先將鮑魚(yú)剝離出殼，由于鮑魚(yú)殼是凹陷的形狀，所以這一步用勺子比用刀更安全和方便，方法是從鮑魚(yú)殼平的那面挖進(jìn)去，就能輕松將鮑魚(yú)和殼剝離開(kāi)了，記得殼不要丟掉 。
2、然后去掉鮑魚(yú)的內(nèi)臟，將剝掉的鮑魚(yú)肉反過(guò)來(lái)，就能看到它的內(nèi)臟了，拽下來(lái)丟掉就可以了 。
3、最后清洗鮑魚(yú)，我們看到鮑魚(yú)四周那一圈都是黑黑的膜，其實(shí)都是比較臟的東西，必須要清理掉，清理的方法就是用刷子刷，一邊用水沖洗一邊刷，很容易刷掉的，全部刷好后，鮑魚(yú)就清理干凈了，順便把鮑魚(yú)殼里邊也稍微刷洗一下 。
4、改刀，這里的改刀并不是為了好看，而是讓鮑魚(yú)在蒸制的過(guò)程中，能夠成熟的更加均勻，所以改刀的位置就是反面的那塊兒白白的殼肌，這塊兒肉相對(duì)來(lái)說(shuō)有點(diǎn)兒硬，橫豎切幾刀后，它成熟得更快一點(diǎn)，而且吃的時(shí)候口感也更棒 。
5、蒸鮑魚(yú)，處理好的鮑魚(yú)，將殼肌一面朝上放回殼里，然后放到蒸鍋里上火蒸，連同水開(kāi)的時(shí)間，大約需要5-7分鐘就可以了，所以，一定要記住是冷水上鍋哦！另外還有一點(diǎn)很重要，蒸好后不要立即掀開(kāi)鍋蓋，那樣會(huì)使鮑魚(yú)肉迅速收緊變老，最好的方法是關(guān)火后等待3分鐘再出鍋 。
6、鮑魚(yú)蒸好后，就可以直接吃了，吃的時(shí)候不用過(guò)多的調(diào)味，只需要蘸一點(diǎn)兒蒸魚(yú)豉油或者生抽，味道就特別的鮮香，而且小的鮑魚(yú)口感脆嫩，還十分適合孩子吃哦！
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