1、蒸鍋中添加清水，蒸篦上撒點兒姜片兒，再扔點兒花椒（注意不要讓花椒漏下去），這兩樣都是給螃蟹去腥用的 。
2、把螃蟹肚皮向上一一擺好，之所以讓它肚皮向上，是為了防止蟹黃流出來 。這一點不少人都做錯了，下次再蒸螃蟹時一定要注意 。
【大閘蟹怎么清蒸 大閘蟹怎么清蒸怎么配料】3、然后可以再來點兒姜片，擺到螃蟹的肚皮上，蓋上鍋蓋，水開上汽后繼續蒸，直到把螃蟹蒸熟 。
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