1、干墨魚泡發(fā)時，有人提倡加堿，加小蘇打，其實不需要，想要干墨魚泡發(fā)好且營養(yǎng)不流失，最好的方法就是自然泡發(fā) 。放冷水里浸泡8-12小時，直至墨魚全軟，期間可更換幾次水 。
【干墨魚怎么泡發(fā) 干墨魚怎么泡發(fā)最好】2、清洗墨魚時一定要將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內(nèi)臟 。挑選墨魚時選擇無異味、味道淡的墨魚 。

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