1、食材：甲魚1000g，五花肉400g，姜10g，花椒5g，蒜10g，桂皮5g 。
2、五花肉洗凈，切成稍厚一點的塊備用，甲魚洗凈切好備用 。
3、青椒和一個紅辣椒洗凈切好，姜、蒜、桂皮、干辣椒洗凈備用 。
4、鍋里放入適量水，燒開后將甲魚先焯一下除水 。
5、五花肉放入鍋中，反復翻炒至出油 。
6、加入花椒出香去腥，加入姜蒜桂皮和辣椒爆香，加入豆瓣醬炒出香味 。
7、加入焯了水的甲魚，反復翻炒，直到甲魚入味 。
8、加入適量蠔油，加入適量水煮一會，加入適量食鹽、雞精 。
【如何做甲魚紅燒肉 甲魚紅燒肉怎么做】9、最后加入切好的辣椒，翻炒均勻即可起鍋 。

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