
【蒸腸粉的營養價值 粉腸蒸什么好吃】
老西關拉腸含有豐富的蛋白質、淀粉、微量元素、維生素等 。
據說潮州的腸粉是十幾年前從廣州這邊傳過去的,但又相當不同 。潮州人有潮州人的口味,那腸粉也就自然有新的造詣 。一張面粉皮,打上一個蛋,加豬肉碎,加蘿卜丁,加香姑絲,加切碎的白菜片或豆芽或筍丁,然后上面澆一層芝麻漿和鹵湯,那味道實在讓人懷念 。一樣的腸粉,不一樣的口味 。
主料:米漿,豬肉或牛肉或蝦仁,青菜,雞蛋,菜脯粒 。
烹飪方法:腸粉的制作很簡單,在大網篩子上鋪一塊白布,將磨好的米漿澆在白布上,隔水蒸熟成粉皮,再在粉皮上放上餡料,卷成豬腸形,置于盤上,淋上熟花生油、生抽、辣醬便成 。
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