【粥怎樣做才最好吃 有什么煮粥的技巧】

1、浸泡 ， 在煮粥之前 ， 應(yīng)該將米先用冷水浸泡半小時(shí) ， 讓米粒膨脹開 。這樣可以節(jié)省熬粥所用的時(shí)間 ， 而且邊熬邊順著一個(gè)方向攪拌 ， 熬出來的粥口感會(huì)更好 。
2、開水下鍋 ， 冷水煮粥往往會(huì)糊鍋底 ， 用開水煮粥才是正確的打開方式 。因?yàn)橹笾鄷r(shí)開水下鍋就不會(huì)容易發(fā)生粘鍋這種事情了 ， 而且會(huì)比冷水熬粥更節(jié)省時(shí)間 ， 還不會(huì)破壞大米中的營養(yǎng) 。水量上 ， 我覺得米和水的比例1：8是很合適的 ， 不濃也不稀 。
3、火候 ， 煮粥時(shí)先用大火煮開 ， 在改成小火慢慢熬煮大概半小時(shí) ， 粥的香味就被熬出來了 。
4、攪拌 ， 開水下鍋的時(shí)候要攪拌幾下 ， 然后蓋上鍋蓋改成小火熬大概20分鐘 ， 然后不停的順著一個(gè)方向攪動(dòng) ， 這是為了讓米粒變得飽滿 ， 持續(xù)約10分鐘直到粥變得濃稠就可以出鍋了 。
5、點(diǎn)油 ， 等粥快出鍋前10分鐘左右 ， 在鍋中點(diǎn)少許色拉油 ， 可以使煮出來的粥色澤鮮亮 ， 口感也會(huì)更加鮮滑 。
6、粥料分煮 ， 一般 ， 大家煮粥都是粥和料一起下鍋煮 ， 但其實(shí)最佳的煮粥方法是將粥和料分開煮 ， 最后10分鐘再一起熬煮 ， 但不要超過10分鐘 。這樣熬煮出來的粥會(huì)更加清爽并且不會(huì)串味 ， 特別是肉粥和海鮮粥 ， 更應(yīng)該將粥底和輔料分開熬 。

猜你喜歡

• 烤串串如何做 烤串串做法
• 怎樣做蔬菜餅早餐 懶人早餐食譜分享
• 炒甜豆的做法 炒甜豆怎么做
• 肉皮燉黃豆怎樣做 如何做肉皮燉黃豆
• 純米漿可以做腸粉嗎怎么做 純米漿可以做腸粉嗎
• 山楂醬怎么做好吃竅門 山楂醬怎么做好吃
• 蝦米炒白菜的做法 蝦米炒白菜的做法大全家常
• 洋蔥雞蛋木耳怎么炒 洋蔥木耳炒土雞蛋的做法
• 煮粥水放多了怎么辦 煮粥水加多了怎么辦
• 煮番薯丸的做法 番薯丸怎么煮好吃