1、蝦仁解凍后去蝦線，洗凈備用，放入少許黃酒去腥 。
2、大米用清水浸泡一小時后瀝干備用 。
3、將瀝干的大米中放入少量香油攪拌均勻 。
4、倒入適量的開水，放在火上，中火開始熬煮米粥，水開后轉下火 。
5、放入姜片，然后將兩根筷子放在砂鍋上，再蓋上鍋蓋 。繼續小火熬煮 。
【清淡蝦粥做法 做蝦粥的方法】6、待粥熬稠糊，放入香芹末 。
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