1、準備材料 。低筋面粉75克，高筋面粉75克，蘋果450克，面包屑40克，雞蛋1個，食鹽1小匙，黃油130克，水75克，白糖50克，朗姆酒20毫升，肉桂粉1/4小匙，果醬少許 。把低筋面粉和高筋面粉混合在一起，加上少許鹽過篩到案板上，放上黃油 。
2、將黃油和面粉混合，倒入少許冷水，將黃油面粉混合均勻，按壓成團，然后用保鮮膜包好放冰箱冷藏半個小時左右 。
3、蘋果去皮去核，然后切成小塊 。
4、鍋中放入黃油，大火加熱到變成褐色，加入蘋果和白糖，繼續加熱 。
5、加熱至蘋果成褐色時，加入朗姆酒，等酒精蒸發水份減少時，加入肉桂粉，然后關火，將面包屑倒進去，拌勻放涼，蘋果餡做好了 。
6、將面團取出來，放在案板上搟開，上下各向中間對折一次，再搟開，再對折，搟成3mm厚的派皮，放冰箱冷藏10分鐘 。
7、取出派皮，放于派盤上，用搟面杖在派盤上滾一圈，派皮就做好了 。
8、將蘋果餡鋪上去，將其他多余的派皮裁成小條，交錯放在派的表面，做成網狀 。
9、派皮的表面刷一層全蛋液，放入預熱好220度的烤箱中層烤15分鐘，后降至180度再烤20分鐘 。
【蘋果派怎么烤 蘋果派怎么烤?】10、杏桃果醬2大勺加1勺水，拌勻,加熱至粘稠，刷在烤好出爐的派皮上即可 。

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