1、香腸蒸更好 。
【香腸蒸好還是煮好 香腸蒸好還是煮好好吃】2、香腸屬于一種腌制風(fēng)味食品 ， 其肉質(zhì)的香味十分重要 ， 如果是煮的話 ， 香腸里面的香料成分會溶解到水里 ， 吃起來口感和風(fēng)味都會降低 ， 而蒸的話 ， 依靠水蒸汽加熱 ， 在沒有完全接觸水的情況下 ， 口感和香味都保留最大化 ， 尤其是新灌好的香腸 ， 若是沒有徹底干透的話 ， 煮的過程還會使腸衣爆裂 ， 肉質(zhì)散開 。

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