【紅燒海鱸魚的家常做法 紅燒海鱸魚怎么做好吃竅門】

1、準(zhǔn)備主料：海鱸魚一條500g 。輔料：花生油，鹽，料酒，蔥花，大蒜，姜，冰糖，生抽 。
2、魚去除內(nèi)臟、魚鱗，清洗干凈，瀝干水；將魚的兩邊斜著切幾刀，撒少許鹽、料酒腌制15分鐘 。將雞蛋清涂抹全魚；煎鍋里倒入花生油，放入海鱸魚煎至雙面焦黃 。
3、炒鍋里放入少許油，放入蔥、姜、蒜翻炒 。將煎好的魚放入，加入兩勺料酒、兩勺生抽、少許冰糖，并加入少許水，大火燉煮 。待湯汁收得差不多，撒入少許鹽裝盤，點(diǎn)綴上蔥絲 。

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