1、把蛋清和蛋黃分離 。
2、蛋白中加幾滴檸檬汁，用打蛋器打發蛋白，在打發的過程中分三次加入糖粉 。
3、打發至小尖角狀態，放在冰箱里待用 。
4、黃油隔水融化 。
5、黃油與牛奶和蛋黃混合攪拌均勻 。
6、篩入低粉 。
7、攪拌至順滑無顆粒的狀態 。
8、取一半的蛋白霜加入步驟7的混合液體中，攪拌均勻 。
9、將步驟8的液體整體倒入蛋白霜中，再次翻拌均勻 。
10、將蛋糕糊倒入模具 。
【華夫餅奶油蛋糕 華夫餅蛋糕如何做】11、放進預熱好的烤箱，175度上下火20分鐘 。
12、取出 。
13、倒扣 。
14、稍微晾涼即可脫模 。

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