1、主料：臘肉200g、蘿卜皮50g 。
【怎樣臘肉炒蘿卜皮好吃 蘿卜皮炒臘肉的做法】2、輔料：小米椒5個、大蒜3、大蒜葉1根 。
3、調料：植物油5g、鹽3g、生抽1勺、老抽少許 。
4、蘿卜皮冷水浸泡五分鐘后，擠干水分，切小丁 。
5、臘肉切薄片冷水下鍋綽水后，瀝干水分，這樣可以去除咸味 。
6、植物油放入臘肉大火翻炒，煸出油脂 。
7、加入老抽調色 。
8、炒好的臘肉撥至一邊，放入蘿卜皮大火翻炒 。
9、加入蒜末和大蒜頭、小米椒大火翻炒 。
10、加入鹽調味 。
11、放入大蒜葉，加入生抽拌勻 。
12、蘿卜皮和臘肉是絕配，佐酒又下飯 。

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