【牛肉丸怎么做才好吃 牛肉丸如何做才好吃】

1、材料：牛肉300ｇ、干淀粉適量、鹽3ｇ、料酒7ｍｌ、醬油5ｍｌ、雞蛋半個、蔥7ｇ、姜5ｇ 。
2、牛肉剁成肉糜 ， 生姜、蔥切成末備用 。
3、牛肉餡放入碗內 ， 加入鹽、蔥末、姜末、半個雞蛋和料酒 ， 按一個方向將肉餡用力攪拌5分鐘 。
4、隨后加入適量干淀 ， 繼續攪拌幾分鐘 ， 使肉餡富有彈性 。
5、大火鍋燒熱倒油 ， 待油溫六成熱時改為小火 ， 用手抓起肉餡 ， 稍用力擠 ， 使肉餡從虎口處擠出一小團 。
6、用勺子盛入油鍋中 ， 開始炸肉丸 。
7、當丸子炸成金黃色時用漏勺撈出表面撒芝麻即可 。

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