1、牛肉清洗干凈后 ， 去筋切成小正方塊放到碗中 ， 白蘿卜切皮備用 。
【怎樣做牛肉燒白蘿卜 牛肉燒白蘿卜怎么做好吃】2、將白蘿卜切成比牛肉大一些的小方塊 ， 加入少量的鹽腌制入味 。
3、鍋內加入少量的清水將準備好生姜片 ， 料酒倒在鍋中 ， 煮開水之后 ， 加入切開的牛肉 。
4、牛肉在沸水中煮2-3分鐘撈起鍋冷水 ， 這過程要反復清洗2-3遍 。
5、將過水清洗干凈后的牛肉塊晾一下 ， 鍋內加入花生油 ， 鹽 ， 生姜片 ， 蒜米 ， 炒香之后 ， 加入牛肉塊繼續翻炒入味 ， 再次加入生抽 ， 白糖 ， 蔥白大火翻炒2分鐘即可 。
6、將炒香后的牛肉加入高壓鍋內 ， 倒入之前腌制好的白蘿卜加入適量的水 ， 幾片干山楂一起大火燒煮40分鐘 ， 即可 。

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