
1、白菜剝去表層干皮和老幫 , 洗凈 , 控干水分 , 順長切成四瓣 , 待用 。
2、將香料水倒在小盆內 , 放入白菜和食鹽泡約7天 , 撈起控水 , 待用 。
3、糯米粉入盆 , 倒入適量開水沖熟成糊狀 , 待涼透后 , 加入辣椒面、辣椒醬、白糖和雞粉放在小盆內拌勻成混合辣醬料 。
4、將辣醬料均勻地涂在泡好的白菜上 , 撒上香菜段 。
【怎樣在家做泡白菜 做泡白菜方法】5、放在盛器內 , 用保鮮膜封好口 , 置冰箱冷藏室泡3天 , 即可改刀食用 。
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