【鴨子和什么一起燉好吃 制作的步驟都有哪些呢】1、跟竹筍香菇一起比較好 ， 竹筍切段;小青菜、香菇洗凈;生姜、臘肉切片 。
2、老鴨洗凈 ， 用鑷子把毛拔干凈用 ， 冷水下鍋 ， 加入適量生姜片、料酒焯水3分鐘后 ， 用冷水把浮沫沖洗干凈 。
3、砂鍋中加入焯好水的鴨子、竹筍、生姜片 ， 料酒 ， 2勺鹽以及適量的水 ， 開大火煮沸后轉中火燉大約一個半小時以上 。
4、用筷子戳鴨子 ， 戳的動的時候放入香菇、臘肉繼續(xù)燉15分鐘 。此時可以加點純牛奶哦 ， 湯會更白 ， 也更好喝 。
5、加入枸杞、味精繼續(xù)燉3分鐘 ， 嘗下味道 ， 不夠咸的話可以再加點鹽 。
6、關火 ， 青菜放入還在沸騰的湯中燙一下 ， 就可以了 。

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