【肉餡大餅如何做 肉餡大餅的做法】

1、取500g面粉在盆里 ， 一點點放入溫水 ， 一邊泡一邊打粉 ， 攪拌均勻 ， 再慢慢加水 ， 如果可以再往面粉里放雞蛋 ， 這樣慢慢地把面調好 。
2、面和好之后就準備肉餡 。把小塊豬肉切碎 ， 最好五花肉 ， 剁成肉餡 ， 再將蔥蒜也剁碎加入肉餡里 ， 最好放點芹菜 ， 可以祛除肉的味道 ， 都剁碎一起放進肉末里 ， 再加入鹽等各種調料攪拌均勻 。
3、等肉末拌好之后就要開始準備包了 。把面團切成小塊 ， 用手團好 ， 在中間凹一個小窩 ， 加進肉餡 ， 再團好 ， 你也可以借助搟面杖把它壓扁 。做成餅狀就行 。
4、再把過洗干凈燒干就倒色拉油 ， 可以多點 ， 適度就行 。等油開了再把餅子放進去 ， 注意火候 ， 不要太大 。適度就行 。
5、一邊用鍋鏟翻炒 ， 一邊調火候 。后面慢慢地用小火來煎 ， 等到金黃色直接用最小火 ， 熟了就可以出鍋了 。

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