1、主料有魷魚 ， 輔料有油、鹽、青尖椒、紅尖椒、姜、蒜、生抽、魚露、胡椒粉、料酒、白砂糖等 。
2、準備好所用食材 ， 魷魚可以讓賣家屠宰好 。
3、把魷魚從一角開始撕去黑膜 ， 魷魚須比較不好去除黑膜 ， 可以用小毛刷刷掉 。
4、把魷魚身從中心橫向劃開 ， 先在一邊的右上角斜刀切下去不切斷 ， 深度為魷魚的四分之三 ， 每刀的距離約3毫米 。
5、切好后從右下角開始直切下去 ， 深度一樣為魷魚的四分之三 ， 每刀的距離約3毫米 。
6、然后把魷魚切成約2.5厘米的長條 。
7、魷魚須切成段即可 ， 把全部切好的魷魚洗凈控水 ， 用料酒和姜絲腌上備用 。
8、青紅椒洗凈后去頭對半切開 ， 用刀尖去籽然后斜刀切成長條 ， 特色美食 ， 把姜切絲 ， 蒜切塊 。
9、用適量生抽 ， 蠔油 ， 白糖 ， 胡椒粉 ， 加一點點的生粉攪勻成調味汁備用 。
10、鍋中水燒開 ， 把魷魚下鍋焯水 。
11、看到魷魚卷起時迅速撈出控水 。
12、另起油鍋把姜蒜下鍋煸炒 。
13、接著加入青紅椒翻炒 。
14、加入魷魚大火翻炒 。
15、淋入少許魚露提鮮 。
【雙椒魷魚花的做法 家常雙椒魷魚花的做法】16、把調味汁加入大火炒勻即可出鍋了 。

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