【豆腐的保存方法 怎么保存豆腐呢】1、用鹽水浸泡 。這也是以前沒有冰箱使用的一種老方法 。首先在清水中加入鹽 ， 鹽和豆腐的比例可以是1:10 ， 也就是100克的豆腐放10克的鹽 。然后開火將鹽水煮開 ， 等待鹽水變涼之后 ， 將豆腐放進(jìn)去 。可以放在陰涼通風(fēng)處 ， 最少可以保存10天 ， 不會(huì)變味 ， 如果放進(jìn)冰箱保鮮時(shí)間會(huì)更長 。放鹽可以殺菌 ， 讓豆腐保存時(shí)間更長 。將鹽水煮開是為了將水中的細(xì)菌殺死 。
2、冰箱保存 ， 如果只是保存1~2天就會(huì)吃 ， 可以將豆腐放入袋子中系緊密封好 ， 然后放入冰箱冷藏室中進(jìn)行保存 ， 這樣第2天或第3天吃也不會(huì)壞 。這是保存豆腐最簡單的方法 。
3、煮熟保存 。可以將豆腐放入水中撒一點(diǎn)鹽 ， 開火煮三分鐘 。這樣可以將豆腐里的細(xì)菌殺死 ， 同時(shí)將豆腐里的一些水分煮出來 ， 煮好之后將豆腐放在陰涼通風(fēng)的地方 ， 也可以保存很長時(shí)間 。
4、油煎 。首先將豆腐清洗干凈 ， 切成自己所需要的塊狀 。鍋中放一點(diǎn)油 ， 油不要放太多 ， 油熱之后將豆腐放進(jìn)去 ， 煎至兩面金黃 。豆腐放涼后可以密封保存在冰箱冷藏室里 。不過這種方法不建議使用 ， 因?yàn)橛图暹^的豆腐容易流失營養(yǎng) 。

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